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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 11:15

Un plat qui vient de l'île Rodrigue proche de l'île Maurice, pour ceux qui aime le sucré-salé. Le roti rodriguais est un plat bien équilibré; chaleureux par son assaisonnement et frais par le chatigini. BANANNEE!

 

 

Les ingrédients

 

Le porc :

roti ou morceau de porc (120 g par personne)

miel (2 à 4 cuillières à soupe)

garam massala (une bonne cuillière à café)

thym (une cuillière à café)

Un verre de l'ait d'amande ou lait de coco

 

Le chatigny :

tomates (une petite tomate par personne)

concombre (la même quantité que la tomate)

1 petit oignon et 1 petite gousse d'ail coupés, hachés fin

huiled'olive

jus de citron

sel (1 bonne pincée)

piment (une pincée)

 

 

La préparation

 

1- Couper en dé tomate(s), concombre, oignon, ail séparément

2- Répartir équitablement l'oignon et l'ail entre la tomate et le concombre

3- Ajouter la sauce citron-olive assaisonnée avec du sel et du piment

4- Mettre à cuire le porc (roti ou en morceau) avec le miel, le thym et les épices au four pendant 1 heure à termostat 6 (180°C), ajouter du lait, tourner de temps en temps

 

Le porc massala s'accompagne de riz basmati ou thai à la vapeur

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Published by Heol - dans Recettes
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commentaires

timilo 02/02/2013 06:41

A première vue , ça a l'air délicieux

Mais aujourd'hui c'est journée Crêpes
Quand la Chandeleur tombe un Samedi , un doux régal pour le palais
Bon et doux weekend
a+
timilo

Heol 02/02/2013 11:02



Ce n'est pas un plat connu mais il mélange les saveurs indienne, asiatique.


Bonne chandeleur



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  • Du signe du serpent, je suis optimiste. Je n'aime pas les nains de jardins qui sont plus grands que la hauteur requise. J'aime le moment où l'humoriste ne se souvient plus de sa réplique et improvise dans un flou artistique.
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