Et quoi d'autres...

Je recherchais une recette de pastilla et j'en ai essayé une du blog recette du monde. C'est un plat marocain traditionel sucré-salé moins connu que le tajine, avec du pigeon mais il est devenu courant de le réaliser avec du poulet .

Ingrédients pour deux personnes

2 escalopes de poulet.

1 bonne cuillère à café de coriandre haché

1/2 cuilère à café de persil haché.

1 petit oignon haché.

2 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de gingembre moulu .

1 pincée de poivre.

1 bonne cuillère à café de cannelle.

quelques pistils de safran (il peut être mis à la place une c/c de curcuma)

1 cuillière de muscade

1 pincée de sel

1 oeuf
des feuilles de brik

2 cuillières à soupe d'amandes en poudre
1 c/s d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café de sucre

1 oeuf

du sucre glace

quelques amandes effilées

de la cannelle

La préparation de la pastilla

1 Faire revenir le poulet dans de l'huile et ajoutez les oignons, le sucre (ou le miel), les épices, les herbes et le sel. Une fois tous les ingrédients revenus dans l'huile, mettez un fond d'eau, et laissez cuire à feu moyen jusqu'a ce que le poulet soit à peine cuit (10 à 20 min).
2 Réserver la viande

3 Battre l'oeuf puis versez le avec la sauce et mélanger le pendant la cuisson très légère, (oeuf baveux car la recette se termine par une cuisson au four)
4 Disposer 1 feuille de brik humidifiée puis disposer les morceaux de poulet en une bonne couche.

5 Etaler la préparation aux oeufs par dessus
6 Etaler dessus la préparation aux amandes (eau de fleur d'oranger, amandes en poudre, sucre) et refermer la pastilla en repliant la feuille de brik
7 Badigeonner de le dessus la pastilla d'huile d'olive et d'oeuf 

8 Dans un plat, étaler une feuille de papier sulfurisée et disposer dessu les pastillas

et cuire à 180°C (four préchauffé) jusqu'à ce qu'elles soit dorées.

9 Décorer de cannelle, de sucre glace et d'amandes juste avant de servir

 Cour de politiciens tartuffes !

 Roi républicain!

    Démocratie ?

Au Moyen Âge, autour de l'abbaye de Saint-Germain-des-Prés un petit village s'est formé peu à peu, à l'extérieur de la capitale. Le bourg Saint-Germain s'est constitué au XII^e siècle et comptait alors environ 600 habitants.

Son domaine s'étend en rive gauche de la Seine, sur le territoire des actuels 6^e et 7^e arrondissements. Il restera en dehors de l'enceinte de Philippe-Auguste.

Jusqu'au XII^e siècle, la paroisse de ce bourg est l'église Saint-Pierre, à l'emplacement de l'actuelle église catholique ukrainienne. Son église est consacrée en l'an 558. Les bâtiments en pierre ont été construits vers l’an 1000, au temps de la splendeur et du rayonnement intellectuel intense de l’abbaye qui s’agrandit sans cesse. Vers 1180, c'est la première église Saint-Sulpice qui devient l'église paroissiale du bourg.

Ce quartier a acquis son âme grâce aux intellectuels depuis le XVII^e siècle. Les Encyclopédistes se réunissaient au café Landelle, rue de Buci ou au Procope. De même les futurs révolutionnaires Marat, Danton, Guillotin habitaient le quartier. Les bâtiments du monastère ont été détruits sous la Révolution, période où ils servaient de réserve de poudre.

Après la Seconde Guerre mondiale, le quartier de Saint-Germain-des-Prés est devenu un haut lieu de la vie intellectuelle et culturelle parisienne. Philosophes, auteurs, acteurs et musiciens se sont mélangés dans les boîtes de nuit et les brasseries, où la philosophie existentialiste a coexisté avec le jazz américain, dans les caves de la rue de Rennes, que fréquentait notamment Boris Vian. Le quartier est maintenant moins prestigieux sur le plan intellectuel qu'à la grande époque de Jean-Paul Sartre et de Simone de Beauvoir, de la chanteuse emblématique Juliette Gréco ou des cinéastes tels que Jean-Luc Godard et François Truffaut mais aussi des poètes comme Jacques Prévert et des artistes comme Giacometti. Cependant les artistes y flânent toujours, appréciant l'ambiance du café Les Deux Magots ou du Café de Flore. À la brasserie Lipp se réunissent les journalistes, les acteurs en vue et les hommes politiques.

Le café des flores où se rassemblait les existentialistes Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir et leurs amis. Le café des deux magots où se réunissait d'autres intellectuels

Le petit zinc une brasserie art déco

  Rhododendron - Jardin de l'humble administrateur - Suzhou

La musique est très présente dans la vie des chinois. Dans les parcs, les jardins des temples, les lieux publics, au quotidien, ils y viennent jouer de la musique, chanter au grand bonheur des passants.

vidéo de chanson populaire/traditionnelle chinoise

La musique chinoise est avant tout de tradition orale avec une transmission directe de maître à élève. Cette musique utilise 5 notes (do ré fa sol la) : les Wu Yin qui sont plus que de simple note. Elle serait associée à des symboles et influerait sur les organes vitaux. La musique traditionnelle se joue principalement avec du gu zheng, de la pipa, de l'erhu à la cour ou au théatre.

Vidéo de musique tradionnelle chinoise

Les 5 sons et leurs correspondances

  source : shiatsu-tai.chi.perso.sfr.fr/musique chinoise.

Gu Zheng