19 février 2013
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Chapelle et son cimetière - Comté de Clare - République d'Irlande
Corcomroe Abbey - County Clare - EIRE
La Grande Muraille - section Simatai - Chine
Habitat traditionnel du vieux quartier de Shanghai - Chine
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Photographie
17 février 2013
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L'omurice est une contraction entre les mots omelette et riz. Plat récent
japonais qui mélange la cuisine asiatique et occidentale, elle peut être réaliser rapidement en utilisant des restes de légumes, de riz.
Ingrédients pour deux personnes
3 oeufs
100 grammes d'émincés de poulet ou de dinde
Un petit oignon ou une grosse échalotte
Un peu de choux chinois ou pommé
Deux petites carottes
4 tomates
une gousse d'ail
une poignée de champigons shitaké ou de Paris
une cuillère à café de sauce soja
sel
poivre
du riz thai
une feuille de laurier sauce et une pincé de thym
Préparation de l'omurice
1 a- Préparer la sauce tomate avec les tomates, la feuille de laurier, l'ail, les carottes, l'oignon, le thym et la sauce
soja (20 min de cuisson).
1 b- Réserver un peu de sauce pour la fin
2- Ajouter la viande, les champignons, le riz (déjà cuit) et le choux à la sauce tomate à la fin de son temps de
cuisson (à 7min)
3 - Réaliser l'omelette et diposer la viande saucé avant de la refermer
4 - Pour la décoration mettre de la sauce tomate dessus l'omelette
Autre idée de présentation,le riz n'est pas mélangé à la viande mais est mis à côté de l'omelette.
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Recettes
13 février 2013
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Exposition sur Sempé à l'Hotel de Ville de Paris - Hiver 2012
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Photographie
12 février 2013
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Cascade au Jardin des plantes - Nantes
Source dans le Val de Chézine - Nantes
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Photographie
9 février 2013
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Des photographies, pour découvrir le thé autrement que par sa saveur : Chercheur de
thé, est un recueil qui porte un regard humain sur l'environnement du thé. L'auteur, François-Xavier Delmas,
fondateur de la chaine de boutique "Palais des Thés", a conçu cet ouvrage basé sur les photographies prisent lors de ses voyages dans les régions productrices de thé et les a
commenté. Un carnet de voyage joliement
illustré et des textes emprunts de poésie, nous éclairant sur le thé, les coutumes.
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Films et livres
8 février 2013
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Glaçons dans les verres
Icerbergs ou stalactites
Joyaux de l'hiver
Quelques glaçons
hiver en stalactites
goutte au nez !
ABC
Sculpture de l’hiver
Sous les toits de nos maisons
Destin éphémère
Cocci
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Poésie
2 février 2013
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C'est la chandeleur, fête de la lumière avec ses crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée qui rappeleraient le soleil que nous attendons. Les crêpes bigoudennes, spécialitées bretonnes, sont réalisées avec de la farine de sarrasin (blé noir) comme pour les galettes. La farine de
blé noir donne une souplesse aux crêpes et les blancs en neiges apportent à la pâte de la légèretée. Bonne soirée autour des crêpes!
Ingrédients :
350g de farine de froment
50/g de farine de blé noir (sarrasin)
100g de sucre
3 oeufs
1l de lait ou du
lait d'amande
Préparation :
1-Mettre dans un saladier, la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, 2 jaunes d'oeuf
(réserver les blancs dans un bol), 1 oeuf entier.
2- Battre les blancs en neige
3- Mélanger en ajoutant le lait petit à petit, garder l'équivalent d'un bol pour
la fin.
4- Incorporer à la pâte les oeufs en neige et ajouter le reste de lait.
Le petit plus
A volonté : 1 sachet de sucre vanille ou de l'essence de fleur d'orangé (une
petite cuillère à café) ou une cuillière à soupe de rhum. Vous pouvez rajouter de l'eau si vous trouvez votre pâte trop épaisse.
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Bretagne
1 février 2013
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Disque jaune blafard
Gants, écharpe, bonnet portés
Ou est le soleil?
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Poésie
31 janvier 2013
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Un plat qui vient de l'île Rodrigue proche de l'île Maurice, pour ceux qui aime le sucré-salé. Le roti rodriguais est un plat bien équilibré; chaleureux par son assaisonnement et frais par le chatigini. BANANNEE!
Les ingrédients
Le porc :
roti ou morceau de porc (120 g par personne)
miel (2 à 4 cuillières à soupe)
garam massala (une bonne cuillière à café)
thym (une cuillière à café)
Un verre de l'ait d'amande ou lait de coco
Le chatigny :
tomates (une petite tomate par personne)
concombre (la même quantité que la tomate)
1 petit oignon et 1 petite gousse d'ail coupés, hachés fin
huiled'olive
jus de citron
sel (1 bonne pincée)
piment (une pincée)
La préparation
1- Couper en dé tomate(s), concombre, oignon, ail séparément
2- Répartir équitablement l'oignon et l'ail entre la tomate et le concombre
3- Ajouter la sauce citron-olive assaisonnée avec du sel et du piment
4- Mettre à cuire le porc (roti ou en morceau) avec le miel, le thym et les épices au four pendant 1 heure à termostat 6
(180°C), ajouter du lait, tourner de temps en temps
Le porc massala s'accompagne de riz basmati ou thai à la vapeur
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Recettes
25 janvier 2013
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Photographie
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