Falafel

Le falafel est un plat libanais végétarien à bases de pois chiche.

Ingrédients

3 poignées pois chiche

Une cuillère à soupe d'huile d'olive ou de sésame

4 banches de persil

une petite gousse d'ail

une pincée de sel

Le zeste d'un citron

Préparation

Laisser pendant une nuit les pois chiche dans l'eau

Cuire pendant deux heures

Enlever la peau (facultatif)

Ecrasé ou mixer

Mélanger avec le reste des ingrédients

Préparer des galette

Cuire dans de l'huile

Comments

[Martine]

Bonjour Heol,

Hier j'ai fait de l'houmous. Ta recette lui ressemble.
pois chiches + huile d'olive+ citron+ail+ plus cumin+ tahin+ sel

Je te souhaite une bonne et heureuse année pour toi et tes proches. Avec surtout la santé
Amitié
Martine

[renaud]

Bonsoir Claire
Cela n'a pas l'air léger, léger ton plat Libanais !
Mais comme il fait froid et que l'on brûle les calories
je vais peut être essayer.
Amitiés.
Renaud